Rdestowate
Szczaw tarczolistny
Rumex scutatus L.
Występuje w całej Europie. Rośnie na górskich pastwiskach.
Liście tej rośliny są jadalne, mają cytrynowy smak, mogą być dodatkiem do sałatki. Nie należy go spożywać zbyt dużo z powodu obecności kwasu szczawiowego, który hamuje wchłanianie wapnia z pożywienia.
Spożywanie liści zapobiega szkorbutowi, działają moczopędnie i przeczyszczająco. Rzadko stosuje się je jako lekarstwo.
Z korzeni uzyskuje się ciemnozielone i brązowe barwniki, które nie potrzebują utrwalania.
